此標準為北京市環境保護局、北京市質量技術監督局共同發布，此標準與國家標準《飲食業油煙排放標準（試行）》（GB18483-2001）相比，增加了顆粒物、非甲烷總烴兩項污染物排放限值，加嚴了油煙排放限值。